酱酒酿造

酱酒文化知识科普——为什么你的酱香型白酒不好喝？（二）

在“为什么你的酱香型白酒不好喝”文章中我们提到了产地、工艺、酒曲、堆积温度四个因素，都是能够影响酒质的关键性因素，这一节我们继续分享。第五因素：淀粉因素淀粉是生产过程粮谷类原料在经过蒸煮糊化，糖化后获...

都说喝酱香型白酒是一种文化的传承，但从浅层来说，还得考虑到最直观的感受，那就是口感。一瓶酱香型白酒好不好喝，其实是由很多因素构成的。第一因素：产地因素正如前面所说，我国好酒多出川贵地区。不仅仅是因为这...