酱酒文化知识科普——酱酒工艺之坤沙

说到酱香型白酒，视觉中心就离不开贵州茅台，从1952年的2.84元/瓶，到2021年的1499元/瓶（实际市场成交价在3000元左右），茅台酒价格的涨幅在抛开物价和经济因素的影响来看，对民众而言其实是...

酱酒文化知识科普——酒的种类（二）

在上篇文章说完了酒的三种基础分类，相信大家对酒文化的了解已经广泛深刻了许多，然而这并不能全面的剖析出酒的类别。接下来就继续为大家分享另外四种维度的分类方法。第四种是按总糖含量对酒进行分类，这种分类方法...

谈到酒的分类，绝大部分人都只知道白酒、啤酒、洋酒等等，而对酒有些许研究的人会知道通过多种维度将酒进行分类。在现代背景下，酒类的品种确实是非常繁多的，分类的方法也不一致，现在通常会从以下7个维度将酒进行...

酱酒，全称酱香型白酒，要谈论酱香型白酒，就必须聊聊酱香型白酒的起源鼻祖——枸酱酒。相传，远古时期赤水河畔的土著居民——濮人，已善于酿酒，时间上比杜康还早。而更为确切的是：《史记》记载，在汉朝，今仁怀一...

伴随着几千年的酿酒史, 白酒沉积了深厚的文化, 在中国几千年的酒文化中, 白酒占据着最主要的地位。中国酒文化博大精深, 酒文化是中国传统文化和物质文化的结晶, 历史文化是白酒产品最有爆发力的能量, 它...

在《辞海》中对酒是这样定义的：酒，用高粱、米、大麦、葡萄或者其他水果发酵而成的饮料，如白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒。从这个角度也说明了由于酒的生产材料与生产劳作息息相关，所以酒在封建社会就显得格外的珍贵。...